Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Кисломолочні продукти --> 663.1

Молочні продукти, одержані шляхом комбінованої кислотної та спиртової ферментації. Джіодду. Арака. Гусланка

Підтеми:

• Кефір
• Кумис. Мазун

Документи:

• Обгрунтування параметрів ферментації молочної основи у біотехнології напою кисломолочного для дитячого харчування "Біолакт" [Текст] / А.С. Авершина, Н.А. Дідух // Харчова наука і технологія . — 32-36.