Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Замінники молока та вершків

Вершки з обезжиреного молока з добавками жиру. Синтетичні вершки

Документи:

• Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Раїса Плотнікова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 19 с.
• Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Раїса Плотнікова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 294.