Морква. Dausus carota. Бутень бульбистий. Сhaerophyllum bulbosum
Документи:
- Визначення кліткової проникності гарбузів та моркви [Текст] / В.О. Захаренко, Т.А. Непочатих, О.Д. Гнілокозова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.369-374.
- Влияние обработки магнитными полями на качественные характеристики пюре из моркови в процессе хранения [Текст] / Т.Н. Шапорова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.244-247.
- Оцінка якості гібридів перцю солодкого [Текст] / А.А. Дубініна, А.А. Кузяхметова, Т.М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.328-334.
- Товарозавча характеристика та оцінка якості коренеплодів, поширених в Україні, та формування якості продуктів їх переробки [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.Г.А.Селютіна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 139. — (Заключні звіти з НДР за 2014 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).
|
