Відбір тварин та підготовка до забою
Документи:
- Анализ технологии переработки мяса животных вынужденного убоя [Текст] / Л.Р. Димитриевич // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.92-94.
- Влияние межпородного скрещивания на качество свинины [Текст] / Л.В. Терещенко, Л.Р. димитриевич, Л.В. Кононенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.24-26.
- Пищевая ценность мяса животных вынужденного убоя [Текст] / Л.Р. Димитриевич // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.11-12.
- Проблеми переробки умовно придатного м'яса [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.Р. Димитриевич, Н.В. Федак // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.121-123.
- Теоретическая разработка способа обезвреживания мяса животных вынужденного убоя [Текст] / П.Л. Пахомов, Л.Р. Димитриевич, А.М. Набокова, Л.А. Касилова // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.148-150.
|
