Січення. Різання. Різка на шматочки. Подрібнення. Розпилення --> 621.927.7 --> 621.937 --> 621.928
Документи:
- Аналіз сучасного ринку устаткування для подрібнення рослинної сировини [Текст] / Н.О. Афукова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.317-318.
- Вдосконалення процесів та обладнання для безвідходної переробки томатів та солодкого перцю на підриємствах харчування [Текст] / Г.М. Гончаренко, В.В. Дуб // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.266-271.
- Вдосконалення процесу подрібнення харчової сировини та обладнання для його реалізації на підприємствах харчування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Володимир Дуб. — Харків, 2002. — 18с.
- Визначення напрямків покращення процесу подрібнення харчової сировини [Текст] / В.В. Дуб, О.Г. Терешкін // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.61-62.
- Вплив відстані від струменеформуючої насадки до поверхні харчового продукту та кількості проходів струменя води на глибину його ріізання [Текст] / О.В. Гордієнко, А.В. Погребняк // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с.
- Вплив конструктивних і експлуатаційних параметрів м'ясорубки на швидкість процесу тонкодисперсного здрібнювання [Текст] / Г.М Гончаренко, О.О. Простаков // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.201-207.
- Дослідження впливу фізико-механічних властивостей гастрономічних продуктів на процес нарізання [Текст] / А.К. Пільненко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.57-62.
- Дослідження процесу різання плодів перцю солодкого конусними ножами із зубчастою ріжучою крайкою [Текст] / О.Г. Терешкін, О.Г. Дьяков, Д.В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.75-80.
- Застосування овочевого наповнювача у м'ясних січених виробах [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Б.В. Ляшенко, І.В. Бабкіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.383-384.
- Нове про вплив процесів механоактивації під час дрібнодисперсного подрібнення на біополімери білків моркви [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.234-235.
- Особенности процесса измельчения томатных овощей [Текст] / Г.В. Дейниченко, А.А. Простаков, Г.Н. Гончаренко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.154-156.
- Розробка машини для нарізання плодоовочевої сировини кільцями [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков, Д.В. Дмитревський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.363-367.
- Снижение энергоемкости рабочего процесса хлеборезок [Текст] / И.Н. Заплетников, В.П. Дмитриев // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.71-72.
- Структурні характеристики струменя води, який є різальним органом гідром'ясорізки [Текст] / І.М. Заплетніков, А.В. Погребняк // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 9с.
- Технології дрібнодисперсних порошкоподібних барвників - бад із столового буряку з використанням механоактивації [Текст] / В.В. Яницька, Р.Ю. Павлюк // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.238-239.
- Удосконалена методика розрахунку енергетичних складових процесу подрібнення харчових продуктів на м'ясорубках [Текст] / О.О. Простаков, В.В. Дуб // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.183-184.
- Установка для автотизированной обвалки мяса [Текст] / А.В. Мячиков // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.146.
|
