Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Консервування плодів (фруктів і ягід, включаючи горіхи)

Фрукти, консервовані окремими способами

Документи:

• Вивчення стійкості забарвлення слив у процесі технологічної переробки сировини [Текст] / А.А. Дубініна, В.А. Науменко, І.Г. Репринцева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.250-255.
• Дослідження впливу ксантану на зберігання паст з винограду та яблук [Текст] / А.А. Дубініна, А.М. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.253-256.
• Исследование физических параметров цукатных масс [Текст] / В.М. Михайлов, В.И. Маяк // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.47-48.
• Мікробіологічна характеристика заморожених фруктових напівфабрікатів [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.О. Коваленко, А.В. Євтушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.125-128.
• Мікробіологічні та хімічні аспекти в обгрунтуванні вибору режиму теплової стерилизації "варення з яблук" [Електронний документ] [Текст] / О.Є. Мельнічук, В.Р. Сельський // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
• Новые полуфабрикаты из фруктов [Текст] / Л.П. Малюк, А.А. Дубинина // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.189-192.
• Якість харчування українських школярів за місцем навчання та шляхи ії оптимізації [Електронний документ] [Текст] / О.М. Григоренко // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 12с. [A4].