Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка

Хлібопекарське устаткування (Хлібопекарське обладнання)

Документи:

• Оцінка газопроникності нагрівних систем хлібопекарських печей [Електронний ресурс] [Текст] / С.Д. Дудко, І.С. Степанюк // . — 55-59.
• Проблемы использования хлеборезательного оборудования на предприятиях высокого обслуживания [Текст] / И.Н. Заплетников, В.П. Дмитриев // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.267-268.
• Розробка бази даних геометричних моделей обладнання та проектних рішень підприємств хлібопекарської та кондитерської галузей [Текст] : звіт про НДР(заключний) / кер. Ю.М.Тормосов. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 60.