Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Методи та обладнання для термічної обробки

Термообробка в залежності від фізичного стану. Фазові перетворення --> 536.42

Документи:

• Вплив процесу гідротермічної обробки на відновлюваність гречаної крупи [Текст] / М.М. Цуркан, М.І. Погожих, М.В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.355-361.