Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Первинна обробка та поліпшення властивостей молока з метою його подальшої переробки

Обезжирення. Сепарування. Устоювання вершків

Документи:

• Дослідження фізико-механічних характеристик піноутворення в білково-вуглеводних молочних системах [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.І. Юдіна, В.М. Ветров // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.128-133.
• Розробка процесу жарення м'яса із високим умістом сполучної тканини [Текст] / Н.Ю. Молчанова, В.О. Скрипник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.148-155.