Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)

Різні цукристі кондитерські вироби --> 663.916 --> 664.8.035.5

Підтеми:

• Солодощі з начинкою. Цукерки. Жувальні гумки (жувальні цукерки тощо). Льодяники. Драже. Пастила. Таблетки. Солодощі з м'якою або горіховою начинкою тощо
• Марципани, нуга тощо
• Кондитерські вироби з карамелізованого цукру. Ірис
• Ячмінний цукор
• Підсолоджена лакриця. Лакричні таблетки. Цукерки від кашлю. Таблетки від кашлю тощо
• Інші цукристі кондитерські вироби

Документи:

• Аналіз економічних факторів впливу на кондитерську промисловість України [Текст] / Д.О. Кроніковський // Економіка харчової промисловості . — С.17-23.
• Використання порошку топінамбура для підвищення біологічної цінності кондитерських виробів [Текст] / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.Г. Горбань, М.Л. Серік // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.143-144.
• Дослідження реологічних властивостей білкової цукрової суміші з ферментованої яєчної маси [Текст] / В.С. Артеменко, О.В. Горбань, В.Г. Горбань, М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 62-66.
• Оптимізація споживчих властивостей зефіру з використанням бджолиного маточного молочка [Текст] / О.М. Сафонова, Т.М. Попова, Л.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 210-218.
• Перспективи використання еламіну в процесі виробництва зефіру [Текст] / Г.І. Дюкарева, Я.А. Білецька // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.260-262.
• Удосконалення технології желейних кондитерських виробів з використанням натуральних барвників [Текст] / Н.Ф. Туз, О.А. Чухно, О.В. Казарян, М.В. Артамонова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.83.