Інші цукристі кондитерські вироби
Документи:
- Аналітичне обгрунтування вдосконалення технології повітряно-горіхового напівфабрикату [Текст] / Л.Ф. Томва, А.Б. Горальчук // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.94-95.
- Вибір реологічної моделі харчових пастоподібних напівфабрикатів [Текст] / Л.В. Кіптела // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.137-139.
- Новые кондитерские изделия повышенной биологической ценности [Текст] / В.С.Дуденко Артеменко, Л.Ф.Чеканова Павлоцкая // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.271-274.
- Розробка рекомендацій щодо організації роботи цеху з виробництва кондитерських виробів [Текст] : звіт про НДР(заключний) / кер. Самохвалова О.В. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 21.
|
