Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Інша сировина для хлібобулочних виробів. Поліпшувачі борошна --> 664.746

Речовини, багаті на жири. Жири для тіста

Документи:

• Використання добавки ростопші плямистої в технологіях борошняних кондитерських виробів із пісочного тіста [Електронний документ] [Текст] / С.К. Ільдірова, Д.С. Афенченко, О.В. Старостєлє // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с. [A4].