Зведений каталог бібліотек Харкова

Водорості в цілому

Документи:

Актуальність використання харчових добавок водоростевого пходження у технологіях продуктів харчування [Текст] / В.В. Євлаш, С.П. Антоненко, О.Б. Гущина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.41-47.
Аналіз вмісту біологічно активних речовин у морській водорості зостера [Текст] / Г.В. Дейніченко, І.М. Гурікова, Л.Л. Іващина // Наукові праці : Збірник: Присвячується 105-річчю з дня заснування ОНАХТ / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : Друк, 2007. — С.35-37.
Аналіз вмісту поліфенолів у Чорноморській водорості цистозірі (cystoseira) [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко, І.М. Гурікова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — C.353-357.
Аналіз морських водоростей як джерела мінеральних речовин [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко, О.І. Кірєєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.323-327.
Аналіз харчової цінності водоростей та продуктів їх переробки і перспективи їх використання [Текст] / А.Д. Архіпова, Г.В. Дейниченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.108.
Визначення вмісту біологічно активних речовин у молочно-білкових продуктах із додаванням йодовмісних добавок [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.М. Гурікова, Л.Л. Івашина // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В. надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. — С.200-205.
Вплив добавок морських водоростей на мінеральний склад напівфабрикатів молочно-бікових фаршів [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.48-49.
Дослідження антиоксидантних властивостей Чорноморської водорості цистозири в складі нових молочно-білкових фаршів [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін.- В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. — С.141-145.
Дослідження антиоксидантних властивостей чорноморської водорості цистозіри [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.364-368.
Обгрунтування можливості використання мікроводорості Dunaliella Salina для біофортикації продуктів харчування [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, Л.О. Чернова, С.П. Антоненко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — C.120-121.