Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи

Зародки (зернові зародки) --> 665.33

Документи:

• Амінокислотний склад термоформованої продукції на основі зародка пшениці [Текст] / П.П. Пивоваров, Т.В. Трощій // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.376-386.
• До питання про доцільність розробки нових функціональних продуктів на основі шроту зародків злакових культур [Текст] / Т.В. Трощій, В.Ю. Іванова // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.262-264.
• Дослідження впливу знежирення на колір зародків пшениці [Текст] / Т.В. Трощий // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.79-80.
• Дослідження впливу масової частки зародка пшениці на дисперсність сухих сніданків [Текст] / Т.В. Трощій, В.О. Захаренко, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.31-37.
• Дослідження кінетики набухання термоформовного продукту на основі зародка пшениці [Текст] / Т.В. Трощій // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.75-77.
• Продукти з пророщеного зерна "Зернятко пікантне" [Текст] / С.А. БажайЖежерун // Харчова наука і технологія . — С.3-8.
• Розробка методів покращання хлібопекарських властивостей борошна при сортових помелах пшениці [Текст] : автореф. дис. канд. екон. наук: 05.18.02 / Ірина Топораш. — Одеса, 2005. — 20.
• Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщенного зерна [Текст] : автореф. дис. ...канд. екон наук: 05.18.02 / Світлана Бажай. — К : РВЦ НУХТ, 2005. — 20.
• Шляхи використання зародків пшениці в продуктах харчування [Текст] / Т.В. Трощий // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.176-177.