Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Протеїни (білки)

Прості протеїни

Підтеми:

• Протаміни. Сальмін
• Гістони
• Альбуміни. Серумальбуміни. Лактальбумін. Рицин
• Глобуліни тваринного походження. Фібриноген. Міозин
• Глобуліни рослинного походження. Едестин. Екзельсин. Легумін
• Глютеніни. Оризеніни
• Гліадини (проламіни). Зеїн
• Склеропротеїни. Колаген. Фіброїн. Серицин. Спонгін

Документи:

• Розробка композиції борошняного кондитерського виробу "Вупі пай" [Текст] / Н.А. Дзюба, А.Р. Антонова, О.В. Землякова // Харчова наука і технологія . — С.59-64.