Видалення середини, кісток, плодоніжок
Документи:
- Дослідження впливу геометричних параметрів ножа на ефективність відокремлення насінника перцю солодкого під час очищення [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков, В.В. Дуб // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.367-368.
- Дослідження впливу геометричних параметрів різальних органів на процес прозізання плодів солодкого перцю [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В. надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. — С.128-133.
- Обгрунтування визначення коефіцієнта форми плодів перцю солодкого для дослідження процесів його механічної обробки [Текст] / О.Г. Терешкін, О.Г. Дьяков, Д.В. Горєлков // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.251-252.
- Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Горєлков. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 18.
- Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] : Дис.... канд.техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Горєлков. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 227с.
- Форма ріжучого ребра як вагомий чинник у процесі очищення плодів солодкого перцю [Текст] / О.Г. Терешкін, В.В. Дуб, Д.В. Горєлков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.294-298.
|
