Гарбузи та споріднені рослини
Підтеми:
Документи:
- Визначення кліткової проникності гарбузів та моркви [Текст] / В.О. Захаренко, Т.А. Непочатих, О.Д. Гнілокозова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.369-374.
- Влияние разичных факторов на измельчение содержания каротиноидов в тыкве [Текст] / А.А. Дубинина, Т.В. Щербакова, Т.Н. Шапорова та ін. // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.48-50.
- Деякі теоретичні аспекти приготування цукатів на основі гарбуза [Текст] / В.О. Захарченко, Т.А. Непочатих // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2002. — С.153-158.
- Использование метода расчета аминокислотной сбалансированности при разработке полуфабриката из тыквы [Текст] / В.А. Захаренко, Н.В. Пархаева // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.65-66.
- Наукове обгрунтування та розробка способу вилучення насіння із гарбузових плодів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Камаладдін Садигов. — Одеса, 1998. — 16с.
- Поживна цінність виробів із пісочного тіста з борошном гарбузовим голонасінним [Текст] / В.М. Столярчук // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.230-326.
- Разработка технологии пастообразного концентрата напитка из свеклы [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.319.
- Создание полуфабриката на основе кабачков с использованием математической модели [Текст] / А.И. Черевко, Л.П. Малюк, В.А. Захаренко, Л.К. Карпенко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.377-380.
- Сортова специфічність накопичення нітратів плодами гарбуза, районованими у східній Україні [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Попова, Л.Г. Бабченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.264-265.
|
