Соя культурна. Glycine
Документи:
- Використання ЗТП-технологій для гідротермічної обробки круп [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан, М.В. Жеребкін // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.524-529.
- Исследование показателей качества ферментативного соевого соуса, как функциональной приправы [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Чуйко, Е.С. Паценкер, Е.В. Иголкина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.445-450.
- Исследование процесса гидротермической обработки гречневой групы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
- Перспективи розвитку технологій для переробки СОЇ [Текст] / Г.М. Постнов, М.І. Погожих, Д.В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін.- В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. — С.153-156.
- Прискорений метод отримання ферментативного соєвого соусу [Текст] / О.І. Черевко, Л.О. Чуйко, К.В. Іголкіна, О.С. Паценкер // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С. 3-5.
- Соевые бобы как продукт здорового питания [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Чуйко, Е.В. Иголкина, Е.С. Паценкер // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.336-339.
- Технологія отримання біологічно активної добавки при переробці бобів сої в соєве молоко [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / Олена Єфіменко. — Одеса, 2006. — 16с.
- Характер гідролізу білкових та вуглеводистих речовин під час отримання продуктів ферментації сої [Текст] / О.І. Черевко, Л.О. Чуйко, О.С. Паценкер, К.В. Іголкіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.339-345.
|
