Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Борошно з зернових культур --> 633.1

Пшеничне борошно

Документи:

• Вплив параметрів пасерування пшеничного борошна на кінетику реологічних характеристик модельних системна його основі [Текст] / Н.В. Федак,  ХаустоваТ.М. // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.260-265.
• Использование муки из пшениці вакси в технологии кексов на дрожжах [Текст] / Е.Г. Иоргачева, О.В. Макарова, Е.В. Хвостенко // Харчова наука і технологія . — С.54-60.
• ІЧ-спектроскопічні дослідження білків клейковинного комплексу [Текст] / О.М. Сафонова, Т.В. Гавриш // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.494-500.
• Мука пшеничная. Технические условия [Электронный ресурс] [Текст] : ГСТУ 46.004-99: [таблица сортов муки] // . — Б. м. : Б. и., 1999. — 1с. [A4].
• Хлібопекарські показники якості потоків муки при сортовому помелі пшениці [Текст] / Д.О. Жигунов // Харчова наука і технологія . — С.51-56.