Зведений каталог бібліотек Харкова

Іванова Олена Василівна

Документи:

Розробка технологічно стабільних емульсій з використанням оброблення у вихровому шарі феромагнітних частинок [Текст] / Т.В. Капліна, О.В. Іванова // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с.
Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / О.В. Іванова, Т.В. Капліна. — Суми : Університетська книга, 2010. — 399.
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / Т.В. Капліна, О.А. Білоусько, Н.І. Шаповал та ін. — К. : ЦНЛ, 2008. — 280с.