Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Макаронні вироби. Зернові харчові продукти

Зернові харчові продукти, готові для вживання. зернові сніданки

Підтеми:

• Шрот
• Легке зерно. Попкорн. Кукурудзяні баранці

Документи:

• Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів [Текст] / П.П. Пивоваров, Є.П. Пивоваров, В.О. Ключо // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.3-11.
• Використання м'ясних компонентів для збагачення екструдованих зернових продуктів [Текст] / М.Р. Мардар, Л.О. Валевська, Л.В. Агунова // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с.
• Використання термоформованих продуктів зшитих AlgCa в технологіях кулінарної продукції [Текст] / Т.В. Трощій, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.152-158.
• Влияние тлщины лепестков полуфабриката зерновых крекеров на конечное качество продукта [Текст] / А.И. Белогрищенко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.171-172.
• Дослідження ІЧ-спектрів нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Електронний документ] [Текст] / М.Р. Мардар, О.І. Данилова, Л.О. Валевська // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
• Збагачення макаронних виробів каротиноїдами [Текст] / Н.В. Верешко, Д.О. Набоков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.250-254.
• К вопросу о механизме взрыва зернового сырья [Текст] / В.И. Коваленко, А.И. Белогрищенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.247-250.
• Комплексні дослідження під час розробки технології екструдованих сніданків, збагачених гемовим залізом [Текст] / В.В. Євлаш, А.В. Гавриш, В.О. Віннікова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.65-70.
• Композиции каш функціонального призначення: технологічні аспекти [Текст] / Л.М. Тележенко, Н.А. Дзюба, М.А. Кашкано // Харчова наука і технологія . — С.68-73.
• Маркетинговая среда предприятий по производству сухих завтраков в Украине [Текст] / М.Р. Мардар, А. Макарь, Е.А. Голубенкова, А.И. Яновская // Харчова наука і технологія . — С.14-18.
• Маркетингові дослідження ринку продуктів швидкого приготування: стан, тенденції та перспективи розвитку [Текст] : звіт про НДР(заключний) / кер. Прядко О.М. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 214.
• Розроблення технології сухих сніданків профілактичного та дієтичного призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Наталія Миронова. — К., 1998. — 19с.
• Спучені зерна злакових культур і їх використання у виробництві сучасних продуктів харчування [Текст] / Л.В. Сердюк, І.С. Боброва // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.172-177.
• Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Оксана Мороз. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 20с.
• Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Оксана Мороз. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 218.
• Товарознавча оцінка нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук:05.18.15 / Людмила Валевська. — Харків, 2011. — 18с.
• Товарознавча оцінка нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Текст] : Дис....канд. техн. наук:05.18.15 / Людмила Валевська. — Одеса : ОНАХТ, 2011. — 314с.
• Харчові продукти нового покоління [Текст] / І.М. Зінченко, Т.І. Янюк та інш. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.83-84.