Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Томати та споріднені рослини

Баклажани. Solanum melongena

Документи:

• Динамика процесса отжатия сока с горечью при приготовлении фаршированных баклажанов [Текст] / П.Л. Пахомов, А.А. Простаков, О.Г. Терешкин // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.253-256.
• Корисні властивості баклажанів [Текст] / А.А. Дубініна, І.Ф. Овчиннікова, Р.Я. Томашевська // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.161-162.
• Методика розрахунку раціональних апаратурних параметрів процесів механічної обробки при виробницві фаршированої продукції [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.О. Простаков, О.Г. Терешкін // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. — С.225-232.
• Моделирование процесса нагрева баклажанов [Текст] / П.Л. Пахомов, А.А. Простаков, О.Г. Терешкин // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.249-252.
• Модернизация технологического автомата для производства фаршированных овощных полуфабрикатов [Текст] / О.Г. Терешкин, А.А. Простаков // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.209-211.
• Оптимізація технології заморожування баклажанів [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук: 05.18.03 / Володимир Ялпачик. — Херсон, 2004. — 22 с.
• Удосконалення конструктивних параметрів машини для фарширування овочів [Текст] / О.Г. Терешкин, В.В. Дуб // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.321-325.
• Удосконалналення процесів виробництва фаршированих баклажанів [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук: 05.18.12 / Олег Терешкин. — Харків : ХДАТОХ, 1996. — 24 с.