Гарбуз звичайний. Гарбуз. Кабачок
Документи:
- Вплив екстрактів листя на процеси окислення каротиноїдів гарбуза [Текст] / А.А. Дубініна // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. — Полтава, 2001. — С.39-41.
- Вплив екстрактів листя на процеси окислення каротиноїдів гарбуза [Текст] / Н.В. Пархаєва, Л.Я. Семенова, А.А. Дубініна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2001. — С.39-41.
- Вплив природних антиоксидантів на біологічно активні речовини кабачків [Текст] / Л.П. Малюк, Г.В. Фетісова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. — С.126-131.
- Про харчову цінність розробленої пасти з моркви [Текст] / А.А. Дубініна, Л.О. Чуйко, Т.М. Шапорова, І.Ф. Овчиннікова // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.232-234.
- Создание полуфабриката на основе кабачков с использованием математической модели [Текст] / А.И. Черевко, Л.П. Малюк, В.А. Захаренко, Л.К. Карпенко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.377-380.
- Товарні властивості ферментованих і маринованих кабачків та патисонів [Текст] : автореф. дис. ...канд. тех. наук: 05.18.15 / Ольга Юдічева. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 20 с.
|
