Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Ол

Ольховська Вікторія Сергіївна, Ольховская Виктория Сергеевна

Документи:

• Біохімічні особливості перспективних сортів томатів для виробництва концентрованих продуктів [Текст] : монограф. / А.А. Дубініна, В.С. Ольховська, М.О. Янчева, Т.М. Летута. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 129.
• Вдосконалення якості концентрованих томатопродуктів в процесі їх виробництва [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.15 / Вікторія Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 17с.
• Вдосконалення якості концентрованих томатопродуктів в процесі їх виробництва [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.15 / Вікторія Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 314с.
• Вивчення сортів кукурудзи, районованих у східний Україні [Текст] / В.С. Ольховська, Н.В. Дуденко, М.О. Янчева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 291-292.
• Виявлення фальсифікації та вмісту генетично модифікованих організмів у зразках молочного шоколаду [Текст] / Н.В. Дуденко, М.О. Янчева, В.С. Ольховська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 213-219.
• Вміст токсичних речовин у культивованих грибах,що реалізцються на споживчому ринку України [Текст] / В.С. Ольховська, М.О. Янчева, О.М. Постнова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.201-202.
• Вплив мотивації на адаптивні здібності першокурсників у процесі професійно-особистого розвитку [Текст] / В.С. Ольховська, М.О. Янчева, В.М. Онищенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.425-426.
• Генетично модифіковані продукти - альтернатива чи небезпека? [Текст] / В.С. Ольховська, М.О. Янчев, В.М. Онищенко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.31-32.
• Дистанційне навчання - альтернатива викладання нових спеціальних дисциплін [Текст] / М.О. Янчева, В.С. Ольховська, О.М. Постнова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.250-251.
• Дослідження вмісту оксалатів у ботанічних сртах томатів, районованих у Східній Україні [Текст] / А.А. Дубініна, В.В. Колесник, О.С. Круглова, В.С. Ольховська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.334-338.
• Дослідження реологічних властивостей ікри зерністої лососевої [Текст] / Ю.М. Хацкевич, Н.В. Верешко, В.С. Ольховська // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.53-54.
• Дослідна робота [Текст] : Метод. рекоменд. з підгот. та виконання лаб.робіт для студ. зі спец.: 7.050301 "Товарозн. та комерційна діяльн.", 7.050302 "Товарозн. та експерт. в митній спр.", 7.050303 "Експерт.товарів та послуг" / Укл.: Т.А.Непочатих, В.С.Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 53.
• Дослідна робота [Текст] : Опорн. консп. лекцій для студ. спец.: 7.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність", 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі", 7.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: Н.В. Дуденко, Т.М. Летута, В.С. Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 80.
• Комплексна оцінка якості різних ботанічних сортів томатів [Текст] / А.А. Дубініна, В.С. Ольховська, Н.М. Пенкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.244-250.
• Маркетингове дослідження попиту нових концентрованих томатопродуктів [Текст] / А.А. Дубініна, В.А. Жук, В.С. Ольховська // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.668-674.
• Неконтрольований обіг гм-продуктів та шляхи запобігання цьому [Текст] / В.С. Ольховська, М.О. Янчева, Т.М. Летута // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С. 320-321.
• Нові технології виробництва концентрованих томатопродуктів [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Шапорова, В.С. Ольховська // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.142-143.
• Особливості та проблеми ідентифікації продуктів харчування в Україні [Текст] / В.С. Ольховська, Л.А. Прибилович, О.Д. Марченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.302-303.
• Особливості товарознавчої експертизи грибів [Текст] / К.А. Агурєєва, В.С. наук.кер.Ольховська // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.169.
• Показатели качества новых томатных кетчупов [Текст] / А.А. Дубинина, В.С. Ольховская // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.60.
• Покращення споживних властивостей концентрованих томатопродуктів [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Селютина, В.С. Ольховська // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.454-458.
• Практичні аспекти візуалізації в системі інноваційного навчання [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.З. Шильман, В.С. Ольховська // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 296-297.
• Радіопротекторні властивості нових концентрованих томатопродуктів [Текст] / А.А. Дубініна, В.С. Ольховська, В.А. Жук // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.24-25.
• Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [Текст] : Метод. вказівки та тематика контр. робіт для студ. заочн. від. зі спец.: 7.050301 "Товарозн. та комерц. діяльн.", 7.050302 "Товарозн. та експерт. в митній справі", 7.050303 "Експерт. товар. та послуг" / Укл.: В.С. Ольховська, Н.І. Черевічна. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 49с.
• Товарознавство [Текст] : Метод. рек. з підгот. та вик. лаб. занять для студ. з напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / Укл. В.С. Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 54с.
• Товарознавство [Текст] : метод.реком. для самост.робот. та темат. контр. робіт для студ. заоч. відділ. з напр. підгот. 1401" Сфера обслуговування" спец.6.140101"Готельно-ресторанна справа". / уклад. М.О.Янчева, В.С. Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 33с.
• Товарознавство [Текст] : Метод. реком. та індив. завд. для сам. роб. студ. з напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / Укл. В.С.Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 48с.
• Товарознавство [Текст] : метод. рек. та темат. контр. робіт для студ. заоч. відділ. з напр. підготов.1401 "Сфера обсл" спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / укл. М.О. Янчева, В.С. Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 34.
• Товарознавство [Текст] : Метод. рек. та тест. завд. для поточ. та підсумк. контр. знань студ. з викор. ПЕОМ з напр. підг. 1401 "Сфера обслуговування" спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / Укл.: В.С.Ольховська, Ю.К.Кір'яков. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 48с.
• Товарознавство [Текст] : пакет тестових завд. для заміру поточних та залишкових знань із дисципліни для суд. ден. та заочн. відділень напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 46.
• Товарознавство [Текст] : пакет тестових завд. для комплексної перевірки знань із дисципліни для студ. ден. та заочн. відділень напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 42.
• Товарознавство [Текст] : пакет тестових завд. для компл. перевір. знань з дисципліни для суд. ден. та заочн. відділень напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 46.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : метод.реком. з підгот. та викон. лабор. занять для студ. за напр. 030510 " товарознавство і торговельне підприємництво " / Укл. М.О.Янчева, В.С.Ольховская; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 38с.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : метод. реком. та індивід. завд. для самост. роб. студ. за напр. 7.030510 " Товарознавство і торговельне підприємництво " / Укл. М.О.Янчева, В.С. Ольховська; Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 51с.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : метод. реком. та тест. завд. для поточн. та підсумк. контролю знань студ. з використ. ПЕОМ за напр. 7.030510 " Товарознавство і торговельне підприємництво ". / Укл. М.О.Янчева, В.С.Ольховська, Ю.К.Кір'яков ; Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28с.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : пакет тест. завд. для заміру поточних та залишков. знань студ. за напрям. 8.0305.10 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад.М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 27.
• Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини [Текст] : метод. реком. для самост. роб. та тематика контр. робіт для студ. заоч. від. 030510"Товарознавство і торговельне підприємництво" для спец. 8.030510.01 "Товарознавство та комерційна діяльність" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 46.
• Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини [Текст] : навч.посіб. / А.А. Дубініна, М.О. Янчева, В.С. Ольховська, Т.А. Непочатих. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 267.
• Товарознавча оцінка якості концентрованих томатопродуктів різних виробників [Текст] / Г.А. Селютина, В.С. Ольховська, В.В. Колесник // Наукові дослідження- теорія та експеримент 2006 : матеріали другої міжнарод. наук.- практич. конфер., Полтава, 15-17 травня 2006 р. / ред. О.В.Шефер. — Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. — С.93-97.
• Хімічний склад нових томатних кетчупів [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Шапорова, В.С. Ольховська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.290-294.