Чудік Ю.В., Чудик Ю.В.
Документи:
- Влияние модифицирующих добавок на технологические характеристики бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Ю.В. Чудик, О.Н. Сафонов, Ф.В. Перцевой // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.255-258.
- Дослідження водопоглинальної здатності борошняних композицій [Текст] / Д.Ю. Діжечко, Ю.В. Чудік, О.М. Сафонова, Ф.В. Перцевий // Проблеми та перспективи створення і провадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості : матеріали шостої міжнародної науково-технічної конф., 19-21 жовтня 1999 року / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — К. : ХДУХТ, 2000. — С.70-71.
- Дослідження в'язких властивостей бісквітного та дріжджового тіста з різної борошняної сировини з добавками [Текст] / О.М. Сафонова, Г.М. Лисюк, Т.В. Гавриш та ін. // Восточно-Европейский журнал передовых технологий . — С.15-17.
|
