Зведений каталог бібліотек Харкова

Чуйко Марина Миколаївна, Чуйко Марина Николаевна

Документи:

Вивчення гігроскопічних властивостей макаронних виробів, збагачених біоорганічними сполуками кальцію [Текст] / М.П. Головко, А.О. Пак, М.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.245-250.
Вивчення показників якості макаронних виробів із додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.15-21.
Визначення раціонального дозування кальцієвої добавки тваринного походження у виробництві макаронних виробів [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.4-5.
Визначення режимів і умов зберігання макаронних виробів з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, Н.В. Верешко, М.М. Чуйко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.59-60.
Виявлення переваг споживачів, які визначають ситуацію на вітчизняному ринку макаронних виробів [Текст] / М.П. Головко, Н.В. Верешко, М.М. Чуйко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.79-80.
Вплив напівфабрикату кісткового харчового на властивості клейковини пшеничного борошна [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко, Н.В. Верешко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.153-154.
Вплив напівфабрикату кісткового харчового на стан вологи в прісному тісті [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко, О.Г. Дьяков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.51-55.
Збагачення макаронних виробів дефіцитним мікронутрієнтом та їх товарознавча оцінка [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко, Н.В. Верешко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.258-259.
Изучение аминокислотного состава мясных комбинированных изделий с использованием полифункционального препарата коллагена [Текст] / М.А. Янчева, Л.А. Чуйко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.62-63.
Маркетингові дослідження споживчого відношення до нового виду макаронних виробів з додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торлівлі та послуг : зб. наук. праць / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі; відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.525-532.
Маркетингові дослідження сфери роздрібної торгівлі борошняними виробами в місті Харкові [Текст] / В.М. Михайлов, А.М. Чуйко, М.М. Чуйко, Р.Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 148-154.
Методичні вказівки для самостійного вивчення та виконання контрольної роботи з навчальної дисципліни "Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва" [Текст] : Для студ. заоч. відділ. товарозн. фак-ту за спец.: 8.050.301 "Товарознавство та комерційна діяльність" / Укл.: В.О. Захаренко, А.М. Чуйко, М.М. Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 23.
Методичні вказівки до виконання курсової роботи з навчальної дисципліни "Матеріалознавсво та основи технології виробництва споживчих товарів" [Текст] : для студ. другого курсу товарозн. факультету, що навч. за напр. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Укл.: М.П. Головко, В.О. Захаренко, М.М. Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 23.
Митна справа [Текст] : Метод. вказ. для сам. підгот. та викон. практ. занять з навч. дисц. для студ. ден. та заоч. відділ. товарозн. фак-ту за спец. "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Укл.: С.В. Сорокіна, М.М. Чуйко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 88с.
Обгрунтування виробу раціональної концентрації напівфабрикатів кісткового харчового в технології макаронних виробів [Текст] / М.М. Чуйко, М.П. Головко, Н.В. Верешко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.83-88.
Перспективи використання продуктів переробки харчової кістки у виробництві борошняних виробів [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко, А.М. Чуйко, Н.В. Верешко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.418-422.
Перспективні шляхи просування на ринок нового виду макаронних виробів, збагачених кальцієм [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.244-249.
Пищевой костный полуфабрикат (ПКП) как обогатитель макаронных изделий биоорганическими соединениями кальция [Текст] / Н.П. Головко, А.Н. Чуйко, М.Н. Чуйко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.274-275.
Ремісійні характеристики макаронних виробів з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, В.В. Євлаш, М.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.285-289.
Судова товарознавча експертиза [Текст] : меод. вказ. до викон. лабор.занять з навч. дис. " Судова товарознавча експертиза" для студ.денної та заочн. форм. навч. товарозн. факульт. зі спец. 7.050301, 8.050301, 7.050302, 8.050302, 7.050303. / укл. М.П.Головко, М.М.Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 57с.
Сучасні методи навчання студентів в умовах організації навчального процесу за кредитно-модульною системою [Текст] / А.М. Чуйко, М.М. Чуйко, Р.Я. Томашевська // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.127-128.
Удосконалення існуючих і розробка нових методів визначення міцності макаронних виробів [Текст] / М.М. Чуйко, М.П. Головко, В.О. Захаренко, Н.В. Верешко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.309-310.
Формування якості макаронних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Марина Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 20.
Формування якості макаронних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Марина Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 337с.