Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• скл...

Скляр Раиса Константиновна

Документи:

• Организация общественного питания на промышленных предприятиях [Текст] / Р.К. Скляр, С.Г. Рыбаковская,  Кабанова. — К. : Техніка, 1981. — 135 + табл.
• Организация снабжения предприятий общественного питания [Текст] / Р.К. Скляр. — М. : Экономика, 1976. — 103с. + табл.
• Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания. [Текст] / В.И. Шалун, Р.К. Скляр, В.С. Кабанова и др. — К. : Техника, 1989. — 407с.
• Совершенствование организации общественного питания в городе [Текст] : Монография / В.И. Карсекин, Р.К. Скляр. — К. : Вища школа, 1983. — 135 + табл.