Зведений каталог бібліотек Харкова

Здобнов А.И.

Документи:

Влияние растительных добавок на свойства мясных фаршей [Текст] / А.И. Збоднов, В.Е. Артеменко // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.74-77.
Использование новых продуктов в общественном питании [Текст] / Мин-во торговли УССР; Киевский торгово-экономический ин-т. — К., 1974. — 87с.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : Для предприятий общественного питания / Авт.-сост.: А.И.Здобнов, В.А.Цыганенко. — К. : Арий, 2008. — 680с.
Управление качеством производства и обслуживания в общественном питании [Текст] : Тематический сборник научных трудов / Мин. торговли УССР, Киевский торгово-экономический институт; Отв. редактор А.И. Здобнов. — К. : КТЭИ, 1981. — 172.