Стиборовский Сергей Эдуардович, Стіборовський Сергій Эдуардовіч
Документи:
- Анализ современных технологии производства мяса птицы и разработка глубокой технологии его переработки в кулинарную продукцию - путь снижения затрат топливно-энергетических ресурсов [Текст] / М.И. Беляев, Г.М. Постнов, А.И. Черевко та ін. // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.77-95.
- Безотходная технология переработки сельскохозяйственной птицы в кулинарную продукцию [Текст] : Монография / М.И.Беляев, А.П.Горбанев, Н.И.Есинова и др. — Харьков : ХИОП, 1989. — 144с. + табл.
- Дослідження вологості м'ясного фаршу із вмістом колагенової пасти для заморожених борошняних напівфабрикатів [Текст] / Ю.О. Нефедов, С.Е. наук.кер.Стіборовський // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.99.
- Розробка технології булочок з використанням екстракту коріння цікорію [Текст] / С.Е. Стіборовський, Ю.В. Османова // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.252-256.
- Розробка технології виробництва паштету пребіотичної дії з використанням суміші порошків кореня цикорію та топінамбура [Текст] / С.Е. Стіборовський, Ю.В. Османова // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с.
- Технология кулинарной продукции из мяса нестандартных уток [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Сергей Стиборовский. — Харьков : ХИОП, 1990. — 19.
- Технология кулинарной продукции из мяса нестандартных уток [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Сергей Стиборовский. — Харьков : ХИОП, 1990. — 305с.
- Технологічні аспекти виробництва паштетних мас пребіотичної дії [Текст] / О.О. Шубін, С.К. Ільдірова, С.Е. Стіборовський // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.280-285.
|
