Зведений каталог бібліотек Харкова

Черных Н.Ф.

Документи:

Влияние тепловой обработки на биологическую ценность первых блюд и соусов [Текст] / Л.Ф.Артемнко Павлоцкая, Н.Ф. Черных, Е.В. Захарова // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.5-6.; С.11.
Технологические свойства рыбы курок [Текст] / Ж.Б. Левинтон, Н.Ф. Черных, В.Н. Козлов та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.177.