Зведений каталог бібліотек Харкова

Ленцов Н.П.

Документи:

Зависисмость активности воды от температуры [Текст] / Н.П. Ленцов, С.Н. Шумилов // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.235.
Изучения физико-механических свойств скорлупы яиц индеек [Текст] / Ю.Р. Князев, С.Н. Шумилов, Н.Г. Яковенко, Н.П. Ленцов // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.264-265.
Исследование структуры скорлупы яиц на электронном микроскопе [Текст] / Ю.Р. Князев, Н.П. Ленцов // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.559-560.