Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бац

Бац А.А.

Документи:

• Оценка степени термоокисления масла, используемого для жарки продуктов [Текст] / В.П. Максимец, А.А. Бац // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.258-259.