Кобєлєва С.М., Кобелева С.М.
Документи:
- Критерії оцінки якості - фактор розробки інноваційних технологій сушіня моркви та зелені [Електронний документ] [Текст] / С.М. Кобєлєва, Л.В. Труфкаті // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
- Научное обоснование разработки технологии пищевых концентратов первых обеденных блюд [Текст] / В.П. Голубева, С.М. Кобелева, Н.В. Апостол // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.84-86.
- Полифенолы фруктовых фаршей [Текст] / С.М. Кобелева, Л.П. Малюк // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.327-328.
- Проектирование рецептур мясных полуфабрикатов и паштетов с балластными веществами [Текст] / С.М. Кобелева, Л.Г. Винникова // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.70-73.
- Харчова та біологічна цінность молочно-соєвого білкового продукту [Текст] / Л.В. Труфкаті, Л.В. Капрельянц, С.М. Кобєлєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.7-13.
|
