Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• До

Дорохович А.Н.

Документи:

• Тепло- и массообменные процессы при выпечке диабетических мучныхкондитерских изделий [Текст] / А.Н. Дорохович, Т.Я. Полищук // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.73-74.
• Технологические параметры процесса формирования песочных пирожных методом ко-экструзии [Текст] / В.И. Оболкина, А.Н. Дорохович // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.81-84.