Пивоварова Ольга Павлівна, Пивоварова Ольга Павловна
Документи:
- Вплив технологічних чинників на структурно-механічні показники гелів альгінату кальцію [Текст] / О.П. Пивоварова, О.О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.62-63.
- Перспективи застосування іонотропного гелеутворення в технології кулінарної продукції з культивованих грибів [Текст] / Р.В. Плотнікова, О.П. Пивоварова, О.О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.153.
- Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Ольга Пивоварова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 19с.
- Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Ольга Пивоварова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 274с.
|
