Зведений каталог бібліотек Харкова

Жерноклєєв А.В.

Документи:

Дослідження модельних систем рецептурних компонентів для безбілкового бездріжджового хліба [Текст] / З.І. Кучерук, А.В. Жерноклєєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.63-71.