Зведений каталог бібліотек Харкова

Балим В.Ю.

Документи:

Вплив крохмалевмісної рослинної добавки на деякі параметри дріджового тіста [Текст] / Д.М. Одарченко, В.Ю. Балим, Є.Л. Гасай, А.О. Бабіч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.355-358.
Вплив овочевих та ягідних порошків на якість макаронних виробів [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Балим // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.412-417.