Степанова Т.М.
Документи:
- Методические указания по лабораторному практикуму по количественному анализу [Текст] / Сост. Л.В. Кононенко, Т.В. Степанова, М.А. Софронова, Л.В. Резникова. — Харьков : ХИОП, 1983. — 59.
- Можливості використання картопляної клітковини під час виробництва кулінарної продукції [Текст] / Т.М. Степанова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.172-173.
- Наукове обгрунтування ролі системи у формуванні асортименту низькокалорійної кулінарної продукції [Текст] / Т.М. Степанова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.325-331.
|
