Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бар

Бараболя Т.П.

Документи:

• Исследование изменений химического состава кулинарных изделий из рыбы, курок под влиянием различных способов тепловой обработки [Текст] / Е.В. Доброва, Н.В. Дуденко, Л.Ф. Жамкочян та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.51-53.
• Технологические свойства рыбы курок [Текст] / Ж.Б. Левинтон, Н.Ф. Черных, В.Н. Козлов та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.177.