Зведений каталог бібліотек Харкова

Коваль Л.М.

Документи:

Выбор оптимальных параметров технологического процесса для некоторых изделий из песочного теста [Текст] / Э.В. Юрина, Г.А. Садыкова, Л.Н. Крайнюк та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.110-111.