Эйдельман М.М.
Документи:
- Методические указания по составлению пищевых рационов при разработке дипломных проектов для студентов технолог. фак-та спец. 1011 [Текст] / Сост. Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман, Л.Ф. Жамкочян. — Харьков : ХИОП, 1981. — 19.
- Методические указания по составлению пищевых реционов при разработке дипломных проектов для студ. технолог. фак-та [Текст] / Сост. М.М. Эйдельман. — Харьков : ХИОП, 1974. — 28.
- Об улучшении сбалансированности комплексных обедов в студенческих столовых г. Харькова [Текст] / Л.Ф. Жамкочан, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.338-339.
- Физиология питания [Текст] : Учебник для технолог. и товаровед. фак. торг. вузов / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман. — М. : Высшая школа, 1989. — 368с.
|
