Апрель 2011
Документи:
- Актуальні проблеми контролю якості кулінарної продукції [Текст] : Монографія / Харк. держ ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 224с.
- Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі [Текст] : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції млолдих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст.відп.ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 475с.
- Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі [Текст] : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 499с.
- Використання продуктів переробки харчової кістки у технології продуктів спеціального призначення [Текст] : Монографія / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.В. Полевич та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 201с.
- Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : Підручник: У 2 кн. / В.І.Ципріян, І.Т.Матасар, В.І.Слободкін та ін.; За ред. проф. В.І.Ципріяна. — К. : Медицина, 2007. — 544с.
- Економічна інформатика [Текст] : Підручник: РМОіНУ / М.В.Макарова, С.В.Гаркуша, Т.М.Білоусько, О.В.Гаркуша. — Суми : Університетська книга, 2011. — 480с.
- Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 663с.
- Загальні технології харчових виробництв [Текст] : підруч.РМОіНУ / В.А.Домарецький, П.Л.Шиян, М.М.Калакура та ін.; За наук. ред. проф. М.М.Калакури та проф. Л.Ф.Романенко. — К. : Україна, 2010. — 814.
- Концептуальні принципи формування стандартів сервісу в ресторанному бізнесі [Текст] : Монографія / Л.П.Малюк, Т.П.Кононенко, Н.В.Полстяна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 73с.
- Кредитування підприємств [Текст] : Навч. посіб. для самостійного вивчення дисципліни для студентів спеціальностей 7.03050401, 8.03050401 "Економіка підприємства" / Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2011. — 174с.
- Лекарственные пищевые растения [Текст] : Учеб. пособ. / Л.В.Бензель, П.В.Олийник, И.Л.Бензель и др. — К. : ВСИ Медицина, 2010. — 344с.
- Марія [Текст] : Повість / Післямов. Н.Бернадської. — К. : Знання, 2011. — 176с.
- Маркетингові дослідження ринку [Текст] : Монографія / О.В. Жегус, Л.О. Попова, Т.М. Парцирна. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 176с.
- Маруся.Салдацький патрет [Текст] : Повісті / Післям. Н.Бернадської. — К. : Знання, 2009. — 136с.
- Методологія аналізу реальних і фінансових інвестицій підприємства [Текст] : Монографія / Н.М.Гаркуша, Т.О.Сідорова, Н.Б.Кащена та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 324с.
- Мікробіологія з основами імунології [Текст] : Підручник / В.В. Данилейченко, Й.М. Федечко, О.П. Корнійчук. — 2 вид., перероб. та доп. — К. : Медицина, 2009. — 392с.
- Наукові принципи технології аналогів ікри [Текст] : Монографія / О.П. Рябець, Є.П. Пивоваров, С.В. Іванов та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 164с.
- Планування і контроль на підприємстві [Текст] : Навч. посіб. / О.М. Филипенко, В.А. Гросул. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 326с.
- Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518с.
- Сборник технологических карт на кулинарную продукцию для диетического питания [Текст] / Сост.: Л.Н.Крайнюк, Л.А.Касилова, Е.Т.Старченко. — Харьков : ХДУХТ, 2010. — 285с.
- Совершенствование процесса быстрого замораживания ягод в потоке газа [Текст] : Дис....канд. техн. наук:05.18.12 / Алексей Лисица. — Харьков : НАУ им. Н.Е.Жуковского ХАИ, 2011. — 213с.
- Теоретичні та прикладні аспекти стабілізації харчових продуктів з гетерогенною структурою [Текст] : Монографія / О.О. Грінченко, П.П. Пивоваров, В.М. Михайлов та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 254с.
- Технологія десертів з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю [Текст] : Монографія / А.О.Коваленко, П.П.Пивоваров, О.О.Гринченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 135с.
- Технологія желейної продукції з використанням мікробних полісахаридів [Текст] : Монографія / О.В. Самохвалова, М.В. Артамонова, Г.М. Лисюк. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 109с.
- Технологія жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Гавриш. — Харків, 2011. — 18с.
- Технологія жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Гавриш. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 307с.
- Тигролови [Текст] : Роман / Післям. Н.Бернадської. — К. : Знання, 2011. — 308с.
- Товарознавча оцінка нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук:05.18.15 / Людмила Валевська. — Харків, 2011. — 18с.
- Товарознавча оцінка нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Текст] : Дис....канд. техн. наук:05.18.15 / Людмила Валевська. — Одеса : ОНАХТ, 2011. — 314с.
- Удосконалення процесу емульгування жирів за допомогою ультразвуку та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Віталій Червоний. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 18.
- Удосконалення процесу емульгування жирів за допомогою ультразвуку та його апаратурне оформлення [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Віталій Червоний. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 250с.
- Удосконалення процесу очищення бульбоплодів та його апаратурне оформлення [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Дмитревський. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 234с.
- Формування споживних властивостей молочних прохолоджуючих напоїв оздоровчого спрямування [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.15 / Марія Рудавська. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 233с.
|
