БАД

Документи:

Адаптационные продукты с антиоксидантным действием [Текст] / Л.Ю. Савватеева, Е.Ф. Прокушев и др. // Пищевая промышленность . — С.60-62.
Активация гидрофильных свойств каротиноидов растительного сырья [Текст] : монография / В.В. Погарская, Р.Ю. Павлюк, А.И. Черевко та ін. — Харьков : Финарт, 2013. — 345.
Активація рослинних біологічно активних речовин фізичними методами [Текст] : монографія / Р.Ю.Павлюк, Н.В.Дібрівська, В.А.Павлюк та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 152с.
Актуальні тенденції розробки продуктів функціонального призначення на рибній основі [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Летута, О.С. Круглова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.291-292.
Актуальность применения биологически активных добавок в профилактике железодефицитных состояний и рекомендации по их внесению в функциональные продукты питания [Текст] / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, В.А. Винникова // Восточно-Европейский журнал передовых технологий . — С.22-24.
Аналіз забезпечення систем харчування лікувального призначення збалансованими групами нутрієнтів [Текст] / О.І. Черевко, Ж.А. Крутовий, Г.В. Запаренко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.106-112.
Ароматизаторы - 2011 [Текст] / Е. Смирнов // Хлебопродукты . — С.23-25.
Ароматизаторы - 2011 [Текст] : Окончание. Начало в №8 2011г. / Е. Смирнов // Хлебопродукты . — С.36-37.
Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище [Текст] : Практ. руков. по санитарно-эпидемиологическому надзору / В.В. Закревский. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 272с.
Биологически активные вещества пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В.В.Петрушевский, А.Л.Казаков, В.А.Бандюкова и др. — К. : Техніка, 1985. — 127.
Биологически активные добавки к пище: история и современность [Текст] / О.А. Рязанова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.82-85.
Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) [Текст] / Т.Л. Пилат, А.А. Иванов. — М. : Авваллон, 2002. — 708с.
Биологически активные полифенолы и методы их определения [Текст] / С.В. Бельтюкова, А.А. Бычкова // Харчова наука і технологія . — С.18-25.
Биологически активные природные соединения винограда; применение в медицине продуктов с высоким содержанием полифенолов винограда [Текст] : Материалы научной конференции / Под ред. А.А. Бабанин, Н.Н. Богданов, В.И. Мизин. — Симферополь, 2003. — 204с.
Биологические активные добавки: маркетинговые подходы к оценке ассортимента [Текст] / О.А. Рязанова, Г.Р. Сабецкая и др. // Пищевая промышленность . — С.42-45.
Біологічна дія бета-каратину: позитивні і негативні аспекти [Текст] / О.О. Варанкіна // Харчова наука і технологія. №4 , 2013. — С.46-48.
Вивчення процесів механохімії під час переробки квіткового пилку в полівітамінні дрібнодисперсні порошкоподібні добавки [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Л.О. Чуйко, В.В. Погарська та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.51-62.
Вивчення якості дрібнодисперсних ароматичних добавок із часнику, отриманих із використанням заморожування і крюмеханодеструкції [Текст] / Д.Б. Колосов, О.О. наук.кер.Юрєва // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.142-143.
Визначення вмісту біологічно активних речовин у молочно-білкових продуктах із додаванням йодовмісних добавок [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.М. Гурікова, Л.Л. Івашина // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В. надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. — С.200-205.
Визначення параметрів гострої токсичності біологічно активної добавки "Сивоселен плюс" [Текст] / М.П. Головко, В.Г. Применко, Т.М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.223-231.
Влияние биологически активных добавок и технологических факторов на потребительские свойства кыргызских национальных мучных изделий [Текст] : Монография / ХГАТОП. — Харьков; Бишкек, 2001. — 146с.
Влияние мелкодисперсного измельчения на антоцианово-фенольный комплекс ягод при получении БАД по безотходной технологии [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Л.М. Соколова, Крячко, В.В.Яницкий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.128-132.
Влияние термообработки, измельчения и сушки на изомеризацию каротиноидов при получении БАД из каротинсодержащих овощей [Текст] / В.В. Погарская // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.133-137.
Внедрение международной системы ХАССП в технологии производства пищевых добавок в ЗАО "Компания МИЛОРД" [Текст] / Н.А. Чулкова // Мясной бизнес . — С.32-34.
Вплив подрібнення різних видів на біологічно активні речовини та біополімери при отриманні біологічно активних рослинних добавок [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Г.О. Сімахіна, В.В. Яницький // Проблеми та перспективи створення і провадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості : матеріали шостої міжнародної науково-технічної конф., 19-21 жовтня 1999 року / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — К. : ХДУХТ, 2000. — С.16-17.
Вплив соєвої окари на структурно-механічні властивості тіста [Текст] / І.В. Осадчук, К.Г. Іоргачова, Г.Ф. Пшенишнюк // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.14-15.
Вплив швидкості та кінцевої температури заморожування на кількість мікроорганізмів та вміст БАР під час отримання дрібнодисперсних ароматичних добавок із часнику [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.О. Юрєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.194-195.
Выделение и характеристика пектиновых веществ из Rosa Caninal [Текст] / И. Танева, К. Добрева, Н. Петкова та ін. // Харчова наука і технологія . — C.38-40.
Гармонізація регламентів використання харчових добавок в Україні з міжнародними вимогами [Текст] / Т.В. Адамчук // Проблеми харчування. — К. — С.48-54.
Гистологическая идентификация белковых добавок животного происхождения [Текст] / С.И. Хвыля, И.А. Жебелева, Д.В. Криштафович и др. // Все о мясе . — С.36-38.
Добавки к пищевым продуктам [Текст] / А.И. Штенберг, Ю.И. Шиллингер, М.Г. Шевченко. — М. : Медицина, 1969. — 96с.
До питання класифікації продуктів спеціального призначення [Текст] / Г.М. Лисюк, С.Г. Олійник, О.В. Самохвалова, З.І. Кучерук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.12-18.
Дослідження в пароконвектоматі впливу паротермічної обробки на окислювальні ферменти та БАР при переробці каротинвмісних овочів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.Ю. Барабаш // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.131-132.
Жирова фаза мікроструктури суспензії добавки із насіння льону [Текст] / М.Ю. Махоніна, Т.О. Рашевська // Харчова наука і технологія . — С.50-53.
Инновационные технологии получения нутриентов, обогащающих пищевые продукты [Текст] / Л.В. Новинюк, М.Ю. Кукин // Пищевая промышленность . — С.38-39.
Исследование иммуномодулирующих свойств биологически активных добавок из цветочной пыльцы и творожных десертов на их основе [Текст] / Л.И. Симонова, В.В. Погарская, А.Ю. Кившик, В.В. Яницкий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.137-141.
Исследование процесса єкстрагирования биологически активных соединений из выжимок ягодного сырья [Текст] / Л.А. Осипова, Т.С. Лозовская // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.110-111.
Исследование факторов, определяющих систему классификации биологически активных добавок [Текст] / О.А. Рязанова, О.О. Пирогова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.112-113.
Інновації в технології отримання заморожених вітамінних добавок із полуниці та червоної смородини [Текст] / Н.Є. Гужвинська, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, Г.В. Кіпенко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.135.
Інноваційна технологія дрібнодисперсних добавок із обліпихи з рекордним вмістом бар [Текст] / А.Ю. Деменко, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, С.М. Лосєва // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.136.
Інноваційні технології дрібнодисперсних каротиноїдних добавок [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.105-106.
Інноваційні технології заморожених молочних десертів для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.С. Архіпов, Н.П. Максимова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.119-120.
Інноваційні технології наноструктурованих заморожених пюре-міксів із плодоовочевої сировини для оздоровчого харчування [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.М. Тимофєєва, А.А. Берестова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.208-209.
Кальцийсодержащие функционально-технические добавки для вареных колбас, предназначенных для беременных женщин [Текст] / М.А. Асланова, А.В. Устинова, И.А. Говор // Все о мясе . — С.18-20.
Кодирование биологически активных добавок к пище [Текст] / О.А. Рязанова, О.О. Пирогова // Пищевая промышленность . — С.32-35.
Концентрированная паста из топинамбура [Текст] / Г.О. Магомедов, М.Г. Магомедов и др. // Пищевая промышленность . — С.24-26.
Кріогенна безвідхідна технологія заморожених дрібнодисперсних добавок із яблук та цитрусових [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, А.А. Берестова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.206-207.
Кріогенна нанотехнологія швидкозамороженого пюре із хрону з використанням процесів кріодеструкції та механодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко та ін. // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.121-122.
Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов [Текст] / В.В. Евелева // Пищевая промышленность . — С.36-37.
Льняное и амарантовое масла - источники биологически активных веществ для новых БАД [Текст] // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.10-12.

1 2 3