Гницевич Виктория Альбертовна, Гніцевич Вікторія Альбертівна
Документи:
- Дослідження структурно-механічних і технологічних властивостей розчинів гуарової камеді [Електронний документ] [Текст] / Г.Ф. Коршунова, В.А. Гніцевич, Н.А. Федотова // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
- Молочно-белковое тесто многофункционального назначения [Текст] / Г.В. Дейниченко, В.А. Гницевич // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.305.
- Наукове обґрунтування технологій кулінарної продукції з пінною й емульсійною структурною з використанням амаранту та топінамбура [Текст] : автореф. дис. ...доктора техн. наук: 05.18.16 / Вікторія Гніцевич. — К., 2010. — 36с.
- Науково-практичні аспекти створення функціональних солодких страв для профілактики зниження зору в дітей [Текст] / Г.Ф. Коршунова, В.А. Гніцевич, А.В. Слащева // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.198-202.
- Пищевые технологии: Технология эмульсионных соусов, кетчупов и горчицы [Текст] : учебное пособ. для студ. спец. 6.091711 днев. и заоч. форм обуч. / А.Ф. Коршунова, С.К. Ильдирова, В.А. Гницевич, С.Э. Стиборовский. — Донецк : ДонНУЭТ, 2007. — 147.
- Профессионал, ученый и руководитель [Текст] / В.А. Гницевич // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.28-29.
- Технология производства кулинарных изделий на основе молочного сырья, полученного методом ультрафильтрации [Текст] : Дис. ...канд. эконом наук:05.18.16 / Виктория Гницевич. — Харьков : ХИОП, 1992. — 141с.
- Технологія молочно-рослинного напівфабрикату для солодких страв та його властивості [Електронний документ] [Текст] / В.А. Гніцевич, Н.В. Вольнова // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с. [A4].
|
