Овочеві пасти, пюре тощо.
Документи:
- Вплив попередньої підготовки на заморожування компонентів для борщової заправки [Електронний документ] [Текст] / А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 8с. [A4].
- Експертиза якості плодово-ягідних консервів для дитячого харчування, що реалізуються в мережі супермаркетів "Караван" м. Харкова. [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 6.030510 - товарознавство і торговельне підприємництво, 7.03051003 - експертиза товарів і послуг / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Літакобудів. ф-т, Каф. хімії, екології та експертиз. технологій (№ 106) ; кер. Поліщук О. О. — Харків, 2015. — 108 с. + CD.
- Наукове обгрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів [Текст] : автореф. дис. ... док. техн. наук: 05.18.15 / Антоніна Дубініна. — Харків, 2014. — 42с.
- Наукове обгрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів [Текст] : дис. ...док. техн. наук:05.18.15 / Антоніна Дубініна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 467 + Додатки: 430с.
- Нові технології виробництва концентрованих томатопродуктів [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Шапорова, В.С. Ольховська // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.142-143.
- Особливості теплової обробки плодово-ягідного пюре у роторному плівковому апараті [Текст] / Л.В. Кіптела // Вісник Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. Туган-Барановского : Науковий журнал. — Донецк, 2001. — С.164-171.
- Технологія соусів томатних капсульованих [Текст] : автореф. дис.... канд.техн. наук: 05.18.16 / Олександр Нагорний. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 19с.
- Технологія соусів томатних капсульованих [Текст] : дис.... канд.техн. наук; 05.18.16 / Олександр Нагорний. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 251.
- Товарознавча оцінка якості томатної пасти вітчизняного виробництва, яка реалізується в мережі супермаркетів "Фоззі" [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 6.030510 - товарознавство і торговельне підприємництво / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Літакобудів. ф-т, Каф. хімії, екології та експертиз. технологій (№ 106) ; кер. Кобріна Н. В. — Харків, 2015. — 60 с. + додатки, CD.
- Усовершенствование процесса обработки арахисового сырья электромагнитным полем сверхвысокой частоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Владимир Кудрявцев. — Донецьк, 2006. — 16с.
- Формування споживних властивостей нових видів паковання для фруктових та овочевих паст і соусів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ольга Круглова. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 301.
- Формування споживних властивостей нових видів паковання для фруктових та овочевих паст і соусів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ольга Круглова. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 301.
- Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук : 05.18.15- товарознавство / Київський нац. торг.-економ. ун-т. — К., 2011. — 20 с.
- Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Світлана Ленерт. — К., 2001. — 20с.
|
