Холодні страви і закуски.
Документи:
- Розробка закусочних паст із використанням субпродуктів із сала-шпик [Текст] / Л.А. Скуріхіна, Л.Р. Дімітрієвіч // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.46-47.
- Салаты на любой вкус: 800 лучших рецептов [Текст] / Е.А. Попова. — Донецк : ООО ПКФ БАО, 2011. — 304с.
- Самые вкусные, полезные закуски и дисерты [Текст] / Е.А. Попова. — Донецк : ООО ПКФ БАО, 2011. — 272.
- Технологія збитих закусочних страв оздоровчого призначення [Текст] / Л.М. Мостова, К.А. Біла // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.157-158.
|
