Касабова Катерина Рубенівна
Документи:
- Використання мікробного полісахариду ксампану для підвищення якості мафінів на основі шроту зародків пшениці [Текст] / О.В. Самохвалова, К.Р. Касабова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.257-267.
- Вплив дієтичної добавки "шрот зародків пшениці харчовий" на зберігання маффінів [Текст] / О.В. Самохвалова, К.Р. Касабова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.86-87.
- Дослідження впливу добавок, що містять харчові волокна, на якість маффінів функціонального призначення [Текст] / К.Р. Касабова, О.В. Самохвалова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.53-54.
- Дослідження впливу мікробного полісахариду ксампану на властивості безборошняного тіста для мафінів [Текст] / О.В. Самохвалова, К.Р. Касабова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.114-116.
- Зміни показників якості маффінів оздоровчого призначення під час зберігання [Текст] / О.В. Самохвалова, К.Р. Касабова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.221-231.
- Контроль якості та безпека продукції галузі [Текст] : лабор. практикум для студ. напр.підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія хліба, кондитерських, макароних виробів і харчоконцентратів" / уклад.О.Г. Шидакова-Каменюка, Н.В. Гревцева, К.Р. Касабова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 29.
- Мистецтво виготовлення та декорування кондитерських виробів і десертів [Текст] : метод.реком. до проведення лабор. занять у форматі "творча майстерня" для студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макроних виробів і харчоконцентратів" / уклад.О.В. Самохвалова, К.Р. Касабова, З.І. Кучерук; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 50.
- Основи технології галузі [Текст] : метод. реком. до виконання лабор. робіт для студ. напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія хліба, кондитерських, макроних виробів і харчоконцентратів" / уклад. З.І. Кучерук, К.Р. Касабова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 61.
- Продукти переробки зародку пшениці та бурякового жому - перспективні збагачувальні добавки для кондитерських виробів [Текст] / К.Р. Касабова, О.В. Самохвалова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.150-152.
- Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.01 / Катерина Касабова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 261.
- Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому [Текст] : дис....канд. техн. наук: 05.18.01 / Катерина Касабова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 261.
- Харчові технології [Текст] : метод. рекомен. до самост. вивч. дисц.для студентів напряму підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" спеціальності "Обладнання переробних та харчових виробництв" / уклад. Н.В. Гревцева, О.Г. Шидакова-Каменюка, К.Р. Касабова; Харківський держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 63.
|
