Маціпура Т.С.
Документи:
- Вивчення амінокислотного складу замороженого дрібнодисперсного пюре з грибів шампіньйонів [Текст] / А.Ю. Бабкова, Т.С. наук.кер.Маціпура // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.127-128.
- Вивчення іч-спектрів під час нізькотемпературного подрібнення грибів шампіньонів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.С. Маціпура // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.150-151.
- Вивчення якості грибів шампіньйонів під час низькотемпературного подрібнення [Текст] / К.В. Бізюков, Т.С. Маціпура // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.1291-30.
- Вивчення якості грибів шампіньонів при низькотемпературному подрібненні [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.С. Маціпура // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.103-104.
- Вплив кріогенного шокового заморожування та низькотемпературного подрібненняна БАР під час отримання наноструктурованого пюре з грибів шампіньонів [Текст] / О.С. Отрода, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, Т.С. Маціпура // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.149-150.
- Інноваційні технології отримання наноструктурованого пюре з грибів шампіньйонів із використанням кріомеханодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, Т.С. Маціпура, Н.В. Бутенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.177-179.
- Кріомеханічна модифікація добавок із шампіньйонів у вигляді дрібнодисперсного замороженого пюре з унікальними характеристиками [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, В.А. Павлюк та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.29-40.
- Нове про каротиноїди та окіслювальні ферменти каротиноїдних овочів під час кріогенного "шокового" заморожування та подрібнення [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Т.С. Маціпура та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 52-60.
- Університетська освіта [Текст] : навч.-метод. посібн. у формі опорн. консп. лекц. для студ. напр. підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" за спец."Технологія зберізання, консервування та переробки плодів і овочів" / під заг. ред. Р.Ю. Павлюк. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 128.
- Університетська освіта [Текст] : навч. посіб. у формі опор. консп. лек. для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" за спец. "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" / Під заг. ред. Р.Ю. Павлюк. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 131.
|
