Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Сор

Сороколат Н.В.

Документи:

• Дослідження впливу пар на в'язкість крохмальних клейстерів [Текст] / И.В.Юрченко Сороколат // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.63-64.
• Дослідження впливу технологічних чинників на властивості [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Соролат // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.25-32.
• Дослідження піноутворюючої здатності та стійкості піни модельних систем "пар-крохмаль" [Текст] / Н.В. Сороколат, С.Л. наук.кер.Юрченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.42.
• Персективи використання високотемпературної екструзії в технології харчових продуктів [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Сороколат // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.25-26.
• Сучасні тенденції розробки функціональних продуктів [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Сороколат // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 240-241.