Гасай Євгенія Леонідівна
Документи:
- Використання електрофізичних властивостей рідких фаз із м'яса курей як критеріїв ідентифікації [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.115-116.
- Дослідження оптичних ефектів у рідких фазах м'яса птиці та риби [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.45-46.
- Електрофізичні властивості рідких фаз, виділених із рибної сировини [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 - Харків : ХДУХТ , 2014. — С.314-315.
- Інструменти управління якістю в питаннях виробництва молока [Текст] / Є.Л. Гасай, З.П. Карпенко, А.А. Малкова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.314-315.
- Кваліметрія [Текст] : робоча програма для студ. напр. підгот.: 6.030510 " Товарознавство і торговельне підприємництво " / уклад. М.С.Одарченко, Є.Л.Гасай, О.О.Сюсель; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 20с.
- Особливості кріоскопічних властивостей плазм із домашніх курей та фабричних бройлерів [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, А.О. Мовчан, Є.Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.455-456.
- Особливості способу приготування харчової емульсії типу майонез із додаванням рибної плазми [Текст] / З.П. Карпенко, Є.Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.446-447.
- Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції [Текст] / Є.Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 263-270.
- Розроблення фізичних методик для товарознавчої оцінки продовольчої сировини тваринного походження [Текст] : дис....канд. техн. наук; 05.18.15 / Євгенія Гасай. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 244.
- Фізичні методики для товарознавчої оцінки продовольчої сировини тваринного походження [Текст] : монограф. / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай, М.С. Одарченко, З.П. Карпенко. — Харків : Стиль Издат, 2015. — 214.
|
